Los premios Hot Concepts, organizados por Restauración News, llegan a su mayoría de edad en este 2021 de reencuentros y esperanza. El próximo 1 de julio, teniendo en cuenta todas las recomendaciones sanitarias, el Teatro Goya de Madrid volverá a albergar estos prestigiosos galardones impulsados por Peldaño. Una gran alegría para el universo del foodservice, como ya han manifestado varios líderes del sector y destacados patrocinadores del evento.

¡De estos finalistas saldrán los 19 ganadores de los Hot Concepts 2021!

• Servicio Rápido: Totale Pizzería Pop, Tasty Poké Bar y Willy Factory.
• Casual Dining: Tuk Tuk Asian Street Food, El Kiosko y Burro Canaglia.
• Fine Dining: El jardín de Alma y Los Galayos.
• Trayectoria: Areas, Telepizza y Pastelerías Mallorca.
• Revelación: Burro Canaglia, D. Origen y Healthy Poke.
• Colectividades: Medirest, Grupo Hospitalario HLA y La cocina de Ángel León (Compass Group).
• Restauración en Hoteles: Ansares Hotel y Essentia Restaurante; y Clubes de fidelización para restaurantes a la carta en hoteles urbanos de Upselling Solutions.
• Diseño: El Kiosko, The Fitzgerald Burger Company (Tastia Group) y Diseño de interiorismo Ditaly Pizza & Birra.
• Restauración para Viajeros: MásQMenos, Airea (Areas) y Como (Areas).
• Restauración en Centros Comerciales: Andele y Croquetas Oído Cocina Gourmet.
• Innovación: Findus Green Cuisine, rtd – Grupo Bacardi solución para el delivery y foodservice; y Aceite de Oliva al Humo `d.Origen’ Handmade Quality.
• Gestión Empresarial: Avanza Food, Aloha Poké 2020 y Cambio de plataforma de comunicación de Telepizza Hacemos Lo Que Nos Une.
• Empresario/a del Año: Roberto de la Cuerda (El Kiosko), Paolo Maglia (Italian Fooding); y Olivier Blomme y Ricardo Alexander (Tuk Tuk Asian Street Food).
• Directivo/a del Año: José María Carrillo (CEO de Tastia Group), Jesús Navarro Roldán (director general de Domino´s Pizza) y Lorena Alcázar Perdigones (directora de Operaciones de Santagloria Coffee & Bakery y de L´Obrador Artisan Bakery, del Grupo Foodbox).
• Marketing: Domino´s Pizza Marketing, Campaña de marketing exterior BBQ Xtreme de Telepizza y Campaña Entre Todos Seguimos de Food Delivery Brands.
• Tecnología: Nueva App de Freshperts, Transformación digital y adaptación al e-consumer de Taco Bell; y Goxo, servicio integral de delivery.
• Sostenibilidad y RSE: Happy Change de McDonald´s, Un inicio para todos y Food4Heroes.
• Proyecto de Cocina Profesional: Casa Taberna Pedraza de Maquinaria Pinar-, Ecoprojets SERHS y Proyecto de Cocina Restaurante Torre de Sande (by ATRIO) de Sarprix Extremadura.
• Máquina del Año: Banquet Master by ScanBox-Degerman y Qualityfry – modelo iQ 630 Carrousel.